6 Vrhunskih jela od sremuša!

Divlji beli luk (sremuš) raste otprilike u ovom dobu godine. Meša se među dvilje zumbule da bi formirao mirisni „tepih“ šumskog poda. Bere se i koristi neposredno pre nego što formira oblik bele zvezde kao cvece kad procveta, oko aprila – maja. To znači da je pravo vreme da pripremite decu i izađete u šumu kako bi pokupili par korpi ovog zelenog blaga. Ispod su fenomalni recepti koje mozete koristiti sa sremušem.

Kapsule od liofiliziranog srijemuša da tokom cijele godine omogućite svom tijelu čistu i zdravu krv

1. Sremuš puter

Sastojci: – 6-8 listova sremuša – 75 g kokosovog ulja – 1 kašičica soka od limuna (opciono) – malo maslinovog ulja – minimalne količine soli i bibera Priprema: Oprati i osušiti/obrisati listove sremuša. Iseckajte ih što je više moguće. Utopite kokosovo ulje u vruću vodu. Kada se rastopi, dodajte u sremuš i ostale sastojke, miksajte ih dok se potpuno ne pomešaju. Stavite ih u sudove koji nisu plastični. Pustite da se sitsne u frižideru.

2. Sremuš čuvan u ulju

Sastojci: – 500 g listova sremuša – 500 ml organskog hladno ceđenog maslinovog ulja – malo morske soli Priprema: Budite sigurni da su listovi oprani i suvi. Stavite ih u brender sa uljem i solju i blendajte dok ne bude nalik pireu. Stavite u frižider u staklenoj tegli sa slojem maslinovog ulja na vrhu da bi ga sačuvalo kao preventiva od bakterija. Najbolje mesto za čuvanje je fižider.

3. Majonez od semuša

Sastojci: – 2 zrela avokada – 1/2 šoljice indijski oraha, pinjola ili macadamia – Mala šoljica listova sremuša – Nekoliko grančica peršuna – 2 supene kašike maslinovog ulja – Sok od pola malog limuna – 1/2 šolje vode – Prstohvat soli ili paprike Priprema: Blendajte dok ne postane glatko dodajući još vode ako je potrebno. Čuvajte ono što ostane u staklenoj tegli sa poklopcem, sipajte malo maslinovog ulja preko da bi se sačuvalo.

4. Humus od sremuša

Sastojci: – 2 šolje tikvica – 1 mala šoljica sremuša – 3/4 šolje putera od susama – 1/4 šolje maslinovog ulja – 1/2 šolje soka od limuna – kašičica kima u prahu – prstohvat soli Priprema: Blendati sve zajedno i dodavajte vode po potrebi. Preporučuje se da ih prelijete proključalom vodom na 5 minuta da omekšaju. Tada više nije sirovo, ali je i dalje zdravo.

5. Sremuš pesto

Sastojci: – 2 velike šaka sremuša – 1 veza peršuna – 2 šolje potopljenih orasastih plodova ili semenki (bademi, orasi, lešnici, bundevino seme, suncokret) – Hladno ceđenog ulja po potrebi – Sok od jednog limuna – Prstohvat soli/paprika Priprema: Staviti sve u blender. Kada se “izblenda” počnite da kapate maslinovo ulje dok ne postignete željenu gustinu. Staviti u staklene tegle i prekriti maslinovim uljem. Ostavite u frižider na nekoliko nedelja i uvek vodite računa o količini ulja.

6. Supa od sremuša

Sastojci: – 1 velika šaka sremuša – 3 šolje Celera ili paštrnjaka – 1 šolja komorača – 2 stabljike Celera – 1/2 šolje natopljenih oraha ili mesa od avokada – 1/4 šolje maslinovog ulja (opciono) – 1/2 kašičice čilija u prahu (opciono) – Prstohvat soli – 4 šolje tople vode Priprema: Prvo oprati sremuš i izblendajte. Staviti sve u blender osim ulja i blendati dok masa ne postane topla i glatka. Zatim dodajte maslinovo ulje malo po malo.