Biljno mlijeko za sve alergične na laktozu

Sva biljna mleka su izuzetno zdrava, hranljiva i ukusna. Ova mlijeka doprinose jačanju i kostiju i cjelokupnog organizma. Za razliku od životinjskih mlijeka čije hranljive materije naš organizam može da apsorbuje samo do 25%, hranljivi sastojci iz biljnih mleka mogu da se apsorbuju u potpunosti. Ovi napici predstavljaju namirnice koje rado konzumiraju ljudi svih uzrasta, a posebno su popularni među decom. i ono što je takođe od velike važnosti, brzo i lako se spremaju.

Susamovo mlijeko

Susam je jedna od namirnica koja sadrži najviše kalcijuma. Jedna šolja integralnog susama (koliko vam je potrebno za litru susamovog mleka) sadrži 140% dnevnih potreba kalcijuma, uz to sadrži i svu dnevnu količinu gvožđa (ali je za apsorpciju gvožđa neophodan vitamin C, koji susam ne sadrži).

1 velika šolja susama (oko 200g) 1 l vode po potrebi staviti zasladjivač s obzirom da je susamovo mleko malo gorkastog ukusa (med, javorov sirup, urme,…) Preko noći potopiti susamovo seme. Vodu od namakanja baciti. Susam sa malo vode samleti u blenderu, a onda postepeno dodavati preostalu vodu. Po ukusu i želji dodati malo vanile, meda ili nekog drugog zaslađivača ( malteksa, suvog voće ili bananu..) Sve izmiksati i procediti kroz vrećicu za mleko ili gazu.

• Sastojci:
• Priprema:

Zrno susama je izvor mnogih vrsta vitamina B koji su od velikog značaja za zdravlje crvenih krvnih zrnaca, energije i metabolizma. Takođe sadrži i brojne zdrave minerale uključujući kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, cink, bakar i selenijum. Svi ovi minerali podržavaju zdravlje kostiju, razvoj crvenih krvnih zrnaca, jačaju imuni sistemi održavaju balans tečnosti u organizmu. Energetski sadržaj 100 g osušenih sjemenki sezama iznosi 573 kcal / 2397 kJ. Od toga 49,7% masti, 23,5% ugljikohidrata, 17,7% proteina.

Bademovo mlijeko

1 šolja badema, 3-4 šolja hladne vode, 1 kašika malteksa, meda ili suvog voća

Pulpu, koja je ostala posle ceđenja, nemojte bacati. Sa njom možete pripremiti marcipan kolač, krekere, dodati ga u musli, ili osušiti i dobiti bademovo brašno. Od pulpe možete napraviti odlične hidratantne maske za lice, ako dodate malo pavlake i meda. Na očišćenu kožu lica nanesite na 10-15 minuta, zatim isperite vodom ili obrišite salvetom. Vaša koža će vam biti zahvalna. Mleko dobijeno iz badema je odlična alternativa kravljem mleku, jer u svom sastavu ne sadrži holesterol, a sastoji se od 20% proteina. Vitamina E u bademovom mleku ima više njego u španaću, koji je inače izvor magnezijuma. Sem toga, ovo mleko je izvor fosfora, koji nam je toliko potreban za zube i kosti. U njemu ima 4 puta više kalcijuma nego u kravljem mleku, 370 mg kalcijuma na 100 gr proizvoda! Da ne zaboravimo i kalijum, cink, bakar, gvožđe, grupu B vitamina i mangan. Čaša bademovog mleka sadrži 50% preporučenog dnevnog unosa vitamina E – antioksidansa, koji smanjuje rast slobodnih radikala, koji kako je izvesno izazivaju rak.

“Čokoladno mlijeko”

– 1 šolja oraha ili badema – 2 supene kašike agave sirupa ili meda – 4 urme – 3 supene kašike mlevenog rogača – 1 štapić vanile – 250 ml vode

• Sastojci:

Orahe oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve što ostane na gazi koristiti za razne druge šejkove. Mleko može stajati 3 dana u frižideru.

• Priprema:

Kokosovo mlijeko

Sastojci: 200gr kokosa ili kokosovog brasna pola litre vode 1 kasicica meda

Priprema: U vodu sipati kokosovo brasno i ostaviti ga da odstoji jedan sat. Smesu sipati u blender i izmiksati. Procediti kroz gazu i zasladiti medom.

Mlijeko od pšenice

Sastojci: 1 solja klica psenice 4 solje vode pola solje suvog grozdja odstojalog u void

Priprema: Samleti u blenderu psenicne klice sa vodom 2 minuta pa procediti kroz gustu cediljku. Vratiti u blender,dodati suvo grozdje pa izmiksati. Po ukusu zasladiti medom.

Mleko od indijskog oraha

Sastojci: – 1 šolja sirovog indijskog oraha ili bilo kog drugog – malo cimeta po želji – zaslađivači po želji (urme, med ili agave sirup) – 400 ml šolje vode

Priprema: Indiski orah oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve što ostane na gazi koristiti za razne druge šejkove. Mleko može stajati 3 dana u frižideru.

Dakle, kao što vidite, korist od biljnog mleka je neprocenjiva, jer ono sadrži mnogo hranljivih materija, koje su od suštinskog značaja za održavanje zdravlja i vitalnosti našeg organizma. Izuzetno je zdravo i korisno. Ne sadrži holesterol i bogato je vitaminima i mikroelementima koji su, tako rastvoreni, lako dostupni našem organizmu. Dobro je za dijabetičare, hipertenzičare, srčane bolesnike i anemične osobe, a naročito za one koji imaju alergiju na alfa laktoalbumin, beta laktoglobulin ili kazein iz kravljeg mleka. Prijatnog su ukusa i ublažavaju tegobe kodgorušice i čira na želucu. Sadrže manje masti, a više vitamina B grupe i gvožđa od kravljeg mleka.